Małgorzata Buttitta by królestwogarów

Małgorzata  Buttitta
 
Absolwentka Italianistyki na UW oraz Antropologii Kultury na Wydziale Humanistyczno-Filozoficznym na Uniwersytecie w Palermo. Specjalistka od kultury śródziemnomorskiej oraz antropologii jedzenia.

Dziennikarka, komentatorka włoskiej sceny politycznej, wieloletnia korespondentka z Włoch dla gazet, czasopism, radia. Znawczyni Sycylii oraz zagadnień związanych z mafią.  

 

Często zaangażowana społecznie i politycznie. Pod koniec lat '80 pełniła funkcję radnej w gminie Greve in Chianti w Toskanii.

Uczestniczyła w powstawaniu Gambero Rosso, z którego rozwinął się światowy ruch Slow Food. Członkini Slow Food Toscana.

 

Ekspert w dziedzinie historii i tradycji kulinarnych, uczestniczy w konferencjach międzynarodowych (m.in. z włoskim ministrem Rolnictwa, dla Ambasady Italii w Warszawie, itd.), w międzynarodowych programach edukacyjnych (Włochy, EXPO 2015), w międzynarodowych konkursach kulinarnych.

 

We współpracy z Tessą Capponi Borawską, przetłumaczyła dziewiętnastowieczne dzieło Pellegrino Artusiego „Sztuka dobrego gotowania”, które dzięki staraniom instytutu CasArtusi oraz Instytutów Włoskich w Warszawie i Krakowie ukazało się jesienią 2017, nakładem wydawnictwa MUZA. 

Znawczyni również historii i tradycji kulinarnych Polski.

Autorka książki „Niezapomniana kuchnia Warmii i Mazur”, pierwszej publikacji opowiadającej o dawnej kuchni warmińskiej, mazurskiej, wschodniopruskiej. Kulinarny reportaż z poszukiwania śladów kuchni  zawiera blisko 300 oryginalnych, dawnych receptur.

Obecnie pracuje nad odnalezionym przez nią rękopisem z 1825 roku autorstwa Marcjanny z Jawornickich Oborskiej, zawierającym blisko 350 przepisów. W publikacji znajdą się również gospodarskie zapiski autorki na tle historii rodzinych z XIX wieku z dworu w Proszewie na Mazowszu. Na razie wydany jest w formie broszury abstrakt z rękopisu wraz z komentarzem. 

 

Założycielka i prezes Fundacji Akademia Pana Wielądko (www.akademiapanawieladko), która, przy wsparciu fachowców najwyższej klasy, będzie się zajmować interdyscyplinarnie wszystkim, co związane z najszerzej pojętymi kulinariami, od historii po współczesność. 

 

Juror na konkursach kulinarnych, wykładowczyni, uczestniczy w konferencjach, panelach, audycjach radiowych, telewizyjnych, pisze do polskich magazynów, a także czasem na niniejszej stronie ( www.peperoneblog.com ) Obecnie na stałe współpracuje z pismem Kukbuk, prowadząc obszerną rubrykę "Sezonówki". 

Malgorzata Buttitta by_Renata_Brząkała_autor.jpg

Warsaw Poland 2017 

© Peperoneblog  peperoneblog@gmail.com

  • Black Facebook Icon
Małgorzata Buttitta