Małgorzata Buttitta by królestwogarów

Małgorzata (Jankowska) Buttitta
 
Absolwentka Italianistyki na UW oraz Antropologii Kultury na Wydziale Humanistyczno-Filozoficznym na Uniwersytecie w Palermo. Specjalistka od kultury śródziemnomorskiej oraz antropologii jedzenia.

Dziennikarka, komentatorka włoskiej sceny politycznej, wieloletnia korespondentka z Włoch dla gazet, czasopism, radia. Znawczyni Sycylii oraz zagadnień związanych z mafią.  

 

Często zaangażowana społecznie i politycznie. Pod koniec lat '80 pełniła funkcję radnej w gminie Greve in Chianti w Toskanii.

Uczestniczyła w powstawaniu Gambero Rosso, z którego rozwinął się światowy ruch Slow Food. Członkini Slow Food Toscana.

 

Ekspert w dziedzinie historii i tradycji kulinarnych, uczestniczy w konferencjach międzynarodowych (m.in. z włoskim ministrem Rolnictwa, dla Ambasady Italii w Warszawie, itd.), w międzynarodowych programach edukacyjnych (Włochy, EXPO 2015), w międzynarodowych konkursach kulinarnych.

 

We współpracy z Tessą Capponi Borawską, przetłumaczyła dziewiętnastowieczne dzieło Pellegrino Artusiego „Sztuka dobrego gotowania”, które dzięki staraniom instytutu CasArtusi oraz Instytutów Włoskich w Warszawie i Krakowie ukazało się jesienią 2017, nakładem wydawnictwa MUZA. 

Znawczyni również historii i tradycji kulinarnych Polski.

Autorka książki „Niezapomniana kuchnia Warmii i Mazur”, pierwszej publikacji opowiadającej o dawnej kuchni warmińskiej, mazurskiej, wschodniopruskiej. Kulinarny reportaż z poszukiwania śladów kuchni  zawiera blisko 300 oryginalnych, dawnych receptur.

Jest w trakcie pracy nad odnalezionym na Mazowszu rękopisem z 1825 roku autorstwa Marcjanny z Jawornickich Oborskiej, zawierającym blisko 350 przepisów. W publikacji znajdą się również gospodarskie zapiski autorki oraz fragmenty rodzinnej korespondencji dotyczącej kulinariów. Na razie wydany jest w formie broszury abstrakt z rękopisu wraz z komentarzem. 

 

Właśnie założyła Fundację Akademia Pana Wielądko, z własną siedzibą w Wilimach 23 A, której jest prezesem (szczegóły, strona, statut i kontakt wkrótce). Zarząd tworzą: Joanna Jakubiuk - vice prezes, Monika Kucia - vice prezes oraz Urszula Jasińska - współfundatorka i członek zarządu.

Akademia Pana Wielądko, przy wsparciu fachowców najwyższej klasy, będzie się zajmować wszystkim, co związane z najszerzej pojętymi kulinariami, od historii, przez sztukę po współczesność. 

 

Juror na konkursach kulinarnych, uczestniczy w konferencjach, panelach, audycjach radiowych, telewizyjnych, pisze do polskich magazynów, a także czasem na niniejszej stronie ( www.peperoneblog.com )

Malgorzata Buttitta by_Renata_Brząkała_autor.jpg

Warsaw Poland 2017 

© Peperoneblog  peperoneblog@gmail.com

  • Black Facebook Icon